Archivo mensual: mayo 2012

El post de hoy  me viene como anillo al dedo, justo cuando estaba pensando en como enfocaría el tema de esta semana, aparece en el restaurante una mesa que había reservado a ultima hora, una mesa que llevaba 1 hora … Sigue leyendo →

El post que hoy nos dedica Alejandro tiene un valor especial , ya que los dueños de esta Bodega, son buenos clientes de Santceloni desde nuestros orígenes. Andre y Clara, son una pareja de Holandeses que dejaron sus respectivos puestos … Sigue leyendo →

Hace ya dias que estoy pensando en publicar  un post  del que es sin duda uno de los referentes del País Vasco,  otro de los grandes de este país, creo que de sobra conocido, y con tambien alguna que otra … Sigue leyendo →

En mas de una ocasión he comentado lo complejos que podemos llegar a ser la gente del oficio, somos exigentes, somos muy inconformistas,  muchos creen que lo suyo quizás es lo mejor, cosa que no comparto, y en muchas ocasiones … Sigue leyendo →

 Hoy tengo el placer de catar el delicioso vino que elabora D. Jaime Suarez en la D.O Toro, el sorprendente Quinola Garage Wine. Y este vino me sorprende porque, aún manteniendo la tipicidad de Toro, encontramos que en él se … Sigue leyendo →

Ya he comentado en mas de una ocasión el gran reto que aceptamos en su día con Santi  cuando llegamos a Madrid, Santi era un enamorado de las tablas de quesos, de hecho hoy puedo afirmar que en su día … Sigue leyendo →

  (Foto perteneciente a la pagina de Quesería artesanal de Pravia Rey Silo) El queso que hoy nos ocupa, es sin duda uno de los grandes e Históricos quesos  de Asturias, tengo que reconocer que lo probé por primera vez … Sigue leyendo →

Hoy tengo el placer de hablar de unos vinos mágicos y deliciosos. Unos vinos que han conquistado los paladares más exigentes de todo el mundo a lo largo de la historia “Los Tokaji” La palabra Tokaji significa “de Tokaj” en … Sigue leyendo →

            Parece mentira, pero ya han pasado mas de Once años, desde nuestro desembarco en Madrid. Parece que fue ayer cuando en una de las míticas mesas de Can fabes, se reunían la Dirección General … Sigue leyendo →

En los últimos Posts de quesos, hemos tocado autenticas Joyas Nacionales y tambien Joyas de nuestro País Vecino Francia. El queso que hoy nos ocupa el Stilton, es sin duda una de las Joyas, con permiso de Cheddar, de Inglaterra. … Sigue leyendo →