Sant Celoni – Restaurant
Después de estar unos días meditando, he tomado la decisión de parar las publicaciones de este blog durante unos meses, mantener un blog vivo requiere de mucho tiempo, dedicación, busqueda de información, material de apoyo, tiempo que siempre hay que buscar fuera del horario laboral y en esta etapa actual que empiezo ,voy a tener que dedicar durante unos meses, todo mi tiempo disponible en cumplir una de mis ilusiones, escribir un libro.
Ya les apunté hace unos días sobre esta idea y por fin puedo avanzarles que voy a por ello, no puedo darles muchos detalles mas, pero prometo poco a poco mantenerlos informados por las redes sociales, solo avanzarles como no podría ser de otra forma que por fin se hablará de nuestro oficio , del servicio de Sala.
Agradecerles todo el apoyo que he recibido de ustedes durante todo este tiempo, esto es un hasta pronto, volveré con fuerza con muchas mas ideas que contar e inquietudes que mostrar, seguirán los cuadernos de Santi, y dentro de este punto trataremos todos los detalles de la apertura del restaurante universo Santi, donde se mantendrá la memoria culinaria de Santi Santamaria, el primer restaurante llevado por gente con Discapacidad , con una vertiente Social , como le gustaba al maestro, prometo en un futuro informar de todo ello .
No me pierdan de vista, volveré es solo un «Break», me quedan muchas batallas que contar…
Un fuerte Abrazo
Abel Valverde
El Blog de Abel Valverde 
Te echaremos de menos!, la Sala necesita un referente como tu.
Gracias! Volveré seguro, creo en la necesidad de escribir algo que motive y refuerce nuestro oficio, todo es imposible pero volveré!! Un abrazo!
Grannn !!!
Ets un crack !!
A veces tienes que poner tiempo por medio para recuperarte y para refrescar las ideas. Parece fácil llevar un blog actualizado pero es una gran tarea de investigación, de quitar horas de sueño y un sinfín de etcéteras.
Te entiendo a la perfección, con lo cual, date el tiempo que necesites y te espero a la vuelta.
Un saludo,
Silvia
Gracias! La verdad que si , montón de trabajo que en muchas ocasiones no se ve ! Voy a concentrarme estos meses en el libro , màxima Ilusion!! Un abrazo!
Abel, solo felicitarte por este gran blog. No conozco personalmente vuestro restaurante pero si pude estar en el Racó. Tambien echo de menos los cuadernos del Maestro!!!
Muchos exitos en estos proyectos y nos tendras informados verdad?
Buenas Quim, por supuesto que os mantendré informados, me ausentaré unos meses hasta verano, el libro me va a absorber las pocas horas que me quedan fuera de Santceloni, pero abrir este espacio fue todo un acierto !
Agafa forces!
Fins aviat
Gràcies ! Segur que si! Ara toca concentrar-se amb el llibre , ja tornarem aviat ! Una abraçada !
Suerte con la nueva iniciativa. Ya tengo ganas de tenerlo entre mis manos para poder seguir formandome en esta profesión que tanto me gusta.
Gracias y hasta pronto.
Gracias por vuestro apoyo, os iré contando las nuevas , un abrazo !