Archivo mensual: febrero 2015

Cuaderno De Santi Santamaria….

Publicado el febrero 27, 2015 por Abel Valverde

TECNOLOGÍA Y ECOLOGÍA El ciudadano de hoy vive apabullado. Cuando entra en unos grandes almacenes y se dirige a la sección de electrodomésticos para cambiar el molinillo del café estropeado, se encuentra ante un espectáculo inmenso, con tal variedad de … Seguir leyendo →

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Ser Autodidacta…

Publicado el febrero 23, 2015 por Abel Valverde

Encontramos como definición de autodidacta lo siguiente : Un autodidacta es aquel que se instruye y realiza el aprendizaje de nuevos conocimientos a través de sus propios medios. En tanto, a la forma de aprender por uno mismo se la … Seguir leyendo →

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Quesos Italianos ( 2ª Parte)…

Publicado el febrero 20, 2015 por Abel Valverde

Continuando con el último post donde hablábamos de los quesos Italianos, proseguimos, con la intención de mostrar lo mas destacable, en forma mas global que cuando analizamos queso por queso , lo mas interesante de distintos Países: QUESO CACIOCAVALLO SILANO … Seguir leyendo →

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Cuaderno De Santi Santamaria….

Publicado el febrero 17, 2015 por Abel Valverde

VERDURAS DULCES En cocina todo está hecho, al mismo tiempo todo está por hacer. El mundo culinario es un mundo donde las normas están definidas entre los límites de una digerible imaginación. Las mezclas más fantásticas siempre son posibles si … Seguir leyendo →

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Quesos Italianos ( 1ª Parte…)

Publicado el febrero 13, 2015 por Abel Valverde

Si es cierto que una buena manera de conocer una ciudad o un país es a través de su producción quesera, esta afirmación se hace especialmente patente en el caso de Italia y sus quesos, que recogen expresivamente la tradicional … Seguir leyendo →

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Los Pequeños Detalles Importan….

Publicado el febrero 10, 2015 por Abel Valverde

Ya lo he comentado en muchas ocasiones la importancia de todos los pequeños detalles que podemos aportar a la experiencia que viven nuestros clientes en el restaurante, por supuesto la comida como elemento base y referencial, un gran servicio, las … Seguir leyendo →

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Cuaderno De Santi Santamaria….

Publicado el febrero 6, 2015 por Abel Valverde

Recién llegado de Amsterdam, confirmo lo que en otros viajes he podido constatar, la gran evolución gastronómica, que está transformando poco a poco la ciudad. Sorprendentes Barras informales, con una relación calidad/precio sensacional, algunos poseedores de una estrella Michelin. Holanda … Seguir leyendo →

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S.O.S

Publicado el febrero 2, 2015 por Abel Valverde

S.O.S es la señal de socorro más utilizada internacionalmente. Se comenzó a utilizar a principios del siglo XX. Fue aprobada durante una conferencia internacional en Berlín en 1906 para reemplazar la utilizada hasta entonces “CQD” en las transmisiones telegráficas en … Seguir leyendo →