Archivo mensual: enero 2016

Equipo…

Publicado el enero 29, 2016 por Abel Valverde

Durante estos últimos días hemos asistido a congresos, Ferias y citas gastronómicas, donde siempre la cara visible son los propios chefs, sumilleres si el tema en concreto va mas orientado al mundo del vino, y en algunos casos algún maitre … Seguir leyendo →

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Cuaderno De Santi Santamaria….

Publicado el enero 22, 2016 por Abel Valverde

EL NUEVO LENGUAJE CULINARIO  Las cocinas viven al ritmo de un mundo cambiante, mezcladas y hasta fusionadas. Así se ha conseguido que lo que antes se consideraba exótico ya no lo sea en la actualidad, por más que se describa … Seguir leyendo →

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El Año Promete…

Publicado el enero 15, 2016 por Abel Valverde

Ya pasados los días de vorágine Navideña, cuando todo vuelve a su estado natural,  es un buen momento de hacer balance, de analizar el año que dejamos, hacer repaso de los buenos y no tan buenos momentos, momento para la … Seguir leyendo →

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