Archivo mensual: junio 2015

Detrás De un Traje…

Publicado el junio 23, 2015 por Abel Valverde

Siempre  me he referido a la sala, como la  puesta en escena de una gran obra que interpretamos cada día para nuestros clientes,   comparo a los actores de teatro, con los camareros , por varios motivos y con algunas … Seguir leyendo →

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Cuaderno De Santi Santamaria….

Publicado el junio 17, 2015 por Abel Valverde

GORRONES  Robin Dunbar es un antropólogo y biólogo británico especializado en el estudio del comportamiento social de los primates, que a menudo nos permite comprender mejor nuestro propio comportamiento. Una de sus aportaciones más conocidas es el “número de Dunbar”, … Seguir leyendo →

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QUESO CREMA ACIDA – CARRAT

Publicado el junio 12, 2015 por Abel Valverde

Llevaba ya unos días sin hablarles de quesos, y hoy me he decidido volver a tierras Catalanas, concretamente al Berguedà… El Carrat es un queso relativamente nuevo elaborado por, Formatge Bauma, S.L , en Borredà, Berguedà, Cataluña. Se trata de … Seguir leyendo →

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Cuaderno De Santi Santamaria….

Publicado el junio 8, 2015 por Abel Valverde

ASTURIAS POR DESCUBRIR A menudo les cuento mis experiencias gastronómicas en tierras lejanas o próximas, que he visitado por motivos profesionales o de placer, y que deseo compartir con ustedes. Hoy, en cambio, escribo acerca de Asturias, un principado que … Seguir leyendo →

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Mi Querido Sumiller…

Publicado el junio 1, 2015 por Abel Valverde

Podría empezar con un tono a discurso Real, con un:  me Llena de Orgullo y satisfacción, pero al margen de bromas, así es, me siento orgulloso del equipo que hemos forjado durante estos años, y orgullosos de tener un sumiller … Seguir leyendo →

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