Archivo mensual: febrero 2014

Cuaderno De Santi Santamaria….

Si hay un viaje en el que guardo un gran recuerdo, es el último viaje que hice con Santi ,  Angels y Iván Solá  a París . Viajes con Santi hicimos muchos, algunos relatados en este Blog, como por ejemplo … Seguir leyendo

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EL Queso Uff…..

Si, es cierto que en nuestro país hemos tardado tiempo en empezar a elaborar quesos mas atípicos, sobretodo en jugar con las pastas blandas, las cortezas lavadas, que tanto me apasionan, pero también es cierto que en los últimos tiempos … Seguir leyendo

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Qué Nos Recomienda?

Con esa frase tan corta puede empezar un discurso, una poesía, un relato lleno de piropos que resuenen en el estómago del cliente y estimulen el apetito, si no traga saliva no lo ha comprendido… Y es que la venta … Seguir leyendo

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En nuestra Memoria..

Siempre que se acercan estas fechas, volvemos a revivir los trágicos momentos de aquel 16-2-11, cuando nos dejó Santi. Me prometí que mientras tuviera la ocasión que me brinda el poder escribir en este espacio, en forma de palabras, le … Seguir leyendo

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Cuaderno De Santi Santamaria….

Hoy en el cuaderno de Santi, les adjunto un texto donde habla de una de mis debilidades, el hojaldre, los famosos ” Tortells ” de mi tierra, con crema y nata, son una delicia que me reservo para los días … Seguir leyendo

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Pasa La Vida

Estos días grises y de lluvia me pongo como el cielo algo plomizo y reflexiono sobre lo que ví  y lo que estoy viendo, así que después de ver en la televisión a Lucio y sus huevos, al hijo de … Seguir leyendo

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EL Queso Maroilles…

Siempre he mostrado mi predilección por este tipo de quesos, las pastas blandas y cortezas lavadas, me apasionan, cierto que su intensidad , sobretodo olfativa, no gusta a todo el mundo, pero como ya comenté en el anterior post, el … Seguir leyendo

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Cuaderno De Santi Santamaria….

Hay quien sostiene que en el frigorífico de cada familia, encontramos el reflejo de su Salud, sus hábitos alimentarios, sus carencias y que dice mucho sobre como cuidamos nuestro cuerpo. Quizás en el texto que hoy presento, del cuaderno de … Seguir leyendo

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Resurge El Servicio.

Llevo observando hace algo más de un par de años que los camareros recobran algo de protagonismo, que se han incentivado y poco a poco se levanta el interés que merece un buen servicio, donde no vale con ser atento … Seguir leyendo

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EL Queso Bleu de Sassenage

Los quesos azules, muy a menudo, gozan de una mala fama inmerecida, es cierto que algunos de ellos tienen una intensidad y un sabor que no pasa inadvertido, pero tenemos que entender que no todos son así. Me encuentro con … Seguir leyendo

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