Tag Archives: Adán Israel

De la Cerveza en el Restaurante…..

Publicado el octubre 25, 2013 por Abel Valverde

De un tiempo a esta parte la Cerveza ha tomado una importancia notable en los Restaurantes Españoles, en concreto la Cerveza artesanal que tiene un momento de auge que hace proliferar microproductores  por toda la geografía  Española. La cerveza tiene … Seguir leyendo →

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Fuera de carta..

Publicado el octubre 18, 2013 por Abel Valverde

  No voy a escribir acerca de la película del mismo título, por cierto buenísima, me reí mucho! Voy a comentar por un tema muy cercano a nuestro oficio, que tiene tantos pro como contras, las sugerencias “fuera de carta”. … Seguir leyendo →

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La unión

Publicado el octubre 9, 2013 por Abel Valverde

Adán entra de lleno con este Post con una problemática muy viva dentro de nuestro sector, su punto de visión nos invita a la reflexión de hacia donde vamos , como en mas de una ocasión he comentado , para … Seguir leyendo →

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Aire en el Patio. Qué, cómo y cuándo.

Publicado el octubre 4, 2013 por Abel Valverde

Hace ya unos años que me dedico a la Hostelería, y mi trayectoria me ha llevado desde el más humilde bar de pueblo a uno de los mejores Restaurantes de Castilla La Mancha, mi tierra, y entre tantos casos y … Seguir leyendo →

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Hasta Pronto Alex….

Publicado el septiembre 27, 2013 por Abel Valverde

  En numerosas ocasiones ya les he hablado de las grandes cualidades de Alex Rodríguez, colaborador habitual en este Blog,  1er Sumiller en el Restaurante Freixa de Madrid. He tenido el placer de contar con el en las filas de … Seguir leyendo →

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