Aunque no lo parece el verano ya llegó, y con él el calorcillo que invita a cambiar un poco las costumbres, las altas temperaturas invitan a consumir productos más frescos y como no, los Sumilleres cambiamos el chip actuando en … Seguir leyendo
Ya llegó el verano y en España es calor, mucho calor, y el momento de sacar las terracitas y empezar a vivir la noche a pesar de todo. La Restauración cambia el chip, los horarios se alargan y el consumo … Seguir leyendo
El oficio de camarero es lo que tiene, cualquier persona puede pasar por delante de ti y casi siempre es factible que le atiendas, así que el Rey de España, el que hoy anuncia su abdicación también está en la … Seguir leyendo
Hace ya unos años que conocí a un agricultor de Mota del Cuervo, provincia de Cuenca, por el facebook amigos comunes le preguntaban por el incendio de una nave que al parecer no fue nada importante, y por ese medio … Seguir leyendo
Vaya por delante que todo lo que escribo es una opinión propia, que mi amigo Abel me permite publicar en su blog, y que todo lo que suscribo es mi punto de vista y como tal lo publico. Hoy quiero … Seguir leyendo
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Concursos mundiales, guías, blogueros, gurús y prescriptores conocedores de su oficio y del ajeno, este mundo de la gastronomía está lleno de gente que de buena gana se dedica a describir y valorar el trabajo ajeno, algunos profesionales, otros aficionados, … Seguir leyendo
Llevo un tiempo observando la cuidada presentación de muchos vinos, esto según un amigo conocedor de datos de primera mano favorece las ventas mucho, sobre todo donde el porcentaje de ventas está subiendo innúmero que es en tienda especializada o … Seguir leyendo
Con esta sencilla y errónea frase se pregunta así de esa manera en miles de establecimientos al cliente que, ya acostumbrado procede a pedir lo que le apetezca. Es el servicio de infusiones es un momento crítico para los camareros, … Seguir leyendo
Cuando un camarero lleva un plato al cliente, si ese plato luce, su cara reluce y el orgullo de que va a satisfacer (o eso espera) al cliente es igual que el brillo en los ojos de un chaval llevando … Seguir leyendo
De la sana costumbre que tristemente se está perdiendo de ir de vinos, o como se conoce en mi tierra, el chateo es una manera muy agradable de conocer vinos y si además hay tapita, pues mejor que mejor, pero … Seguir leyendo
El Blog de Abel Valverde 