Nota del Autor
* Algunas de las fotos de este blog son propiedad personal del autor, otras son extraídas de distintas fuentes, si alguien considerase vulnerados sus derechos de propiedad contacten con el autor. samarela@me.comFlickr Photos
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- @manelbuenoball Gracias Manel , seguiremos dando guerra y disfrutando con lo que más nos gusta, con muchas ganas !!! Un abrazo !! 2 days ago
- RT @joseribagorda: El cierre del restaurante Santceloni es una auténtica tragedia gastronómica. Se pierde el último vestigio en la capital… 2 days ago
- @peremolideger Salud !! Gràcies lliurarem altres batalles 3 days ago
- Hoy en silencio y enmudecido solo dejó pie al recuerdo, a la memoria al agradecimiento y al gran apoyo que estamos… twitter.com/i/web/status/1… 3 days ago
- RT @mgarridocierva: @OscarSantceloni @davidsantceloni @samarela1976 Erais para mi, para todos los que amamos la gastronomía, el EQUIPO. Mad… 4 days ago
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El Año Promete…
Ya pasados los días de vorágine Navideña, cuando todo vuelve a su estado natural, es un buen momento de hacer balance, de analizar el año que dejamos, hacer repaso de los buenos y no tan buenos momentos, momento para la … Seguir leyendo
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Etiquetado Angel Zapata, El turismo, finca el altillo, Jerez, locales de quesos, quesos, Restaurante Santceloni, Santceloni, Universo Santi
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Queso Valdeón…
Hoy les acerco al Blog, uno de los quesos ” Joya” de nuestro País, sin duda todo un referente dentro de los quesos Azules Nacionales, un queso que forma parte de nuestro fijos e incondicionales de la tabla de Santceloni. … Seguir leyendo
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Etiquetado Queso Azul, Queso valdeón, quesos, Quesos Castilla León, Quesos en Santceloni, Quesos Españoles, Quesos Nacionales, Tabla de quesos
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Novedades Queseras…
Conocen bien todos ustedes, la constante inquietud en Santceloni por ofrecer siempre todas las novedades posibles dentro de nuestra selección de Quesos. Recuerdo cuando llegamos a Madrid y decidimos junto a Santi, crear la mayor tabla de quesos de un restaurante, … Seguir leyendo
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Etiquetado Cantagrullas, L'Affineur du formage, Poncelet, quesos, Quesos Americanos, Quesos de Estados Unidos, Quesos Santceloni, Tabla de quesos, Xavier tolouse
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El Queso Cabriola
La tan bella y a veces olvidad comarca Turolense, nos ofrece un queso realmente excepcional. La Freixneda es el nombre del pueblo donde se ubica la quesería, una zona rodeada de colinas donde predomina la vegetación Mediterránea, lo que se … Seguir leyendo
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Etiquetado José Ramón Mata, La Freixneda, Queso Turolense, quesos
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El Appenzeller
Me apasionan los quesos Suizos, como ellos mismos dicen y creo que con mucho acierto, Una de las características que mejor definen un país como Suiza son sus quesos. La unión perfecta entre tradición, naturaleza y calidad , clave en la … Seguir leyendo
¿SOMOS CONFORMISTAS?
Hoy Alex no nos trae ninguna Cata, ni tampoco nos habla de formas de trabajar, estilos, metodos, hoy trata de algo mas profundo, una autentica reflexión sobre el oficio y muy en particular sobre su especialización, pero que sin duda … Seguir leyendo
Queso Taramundi
Me doy cuenta que a medida que va pasando el tiempo, valoro mucho mas la belleza de pequeñas cosas que siempre me han rodeado y por ser cuotidianas quizas no he sabido darle el valor oportuno. Ya en el Post … Seguir leyendo
Queso Gaperon
No podemos empezar esta temporada sin hablar de Quesos, los post dedicados al mundo Láctico seguirán muy activos, intentando descubrir los grandes Quesos del Mundo, desconocidos y conocidos. Tengo pendiente preparar un post sobre el mundo del Afinador, su significado … Seguir leyendo
