Archivo de la categoría: ARCHIVOS

  Muy de nuestro refranero, lo podríamos incluso poner en duda, esta tempestad es larga y dura y parece que la calma esta tardando en llegar. Nos está poniendo a prueba, como sociedad, como profesionales, como ciudadanos como personas que … Seguir leyendo →

Ya han pasado casi tres meses desde aquel 13 de Marzo que tan lejano nos parece, fatídico día donde por primera vez nos veíamos obligados a cerrar las puertas de nuestro restaurante, nosotros y todos los que nos dedicamos con … Seguir leyendo →

  Son las 1:45 de la noche, mi cabeza empieza a estar libre para poder dar vueltas a todas la inquietudes que asoman, que llevan todo el día esperando, disimulando una cierta tranquilidad, normalidad, nadie tiene la culpa y menos … Seguir leyendo →

    Y es que estos días los sentimientos están a flor de piel, una montaña rusa de emociones, hay días que te levantas optimista, y ves las cosas positivas, te convences o lo intentas, pero hay otros que pesan … Seguir leyendo →

Que os voy a contar,  miro alrededor , las calles de Madrid, los locales vacíos, las estanterías de los supermercados arrasadas, me recuerda a las películas apocalípticas al estilo de Walking Dead , que ni en nuestros peores sueños pensábamos … Seguir leyendo →

  A todos nos afecta, a unos mas que a otros, en algún momento de nuestra trayectoria profesional tendremos que enfrentarnos a ella, puede aparecer cuando menos te lo esperas, y hay muchos factores externos, que propician su desarrollo y … Seguir leyendo →

Con que voluntad tenemos que ir por la vida, no voy a ser yo el que de consejos morales o de actitud , si que en mas de una ocasión he sido crítico, muy crítico con la actitud de nuestro … Seguir leyendo →

Tras la tensión de todo lo vivido ayer, la emoción, la ilusión depositada por parte de tanta gente, hoy tras esa resaca de emociones, sentimientos y con la sensación del deber y el haber cumplido, una sonrisa aparece en todas … Seguir leyendo →

  Estoy regresando de Barcelona, y he querido pasar por el restaurante Lasarte a felicitar a Joan Carles Ibáñez por el reciente  galardón que le ha otorgado la academia catalana de Gastronomía , no voy a profundizar hoy en el … Seguir leyendo →

  Parece que la revolución ha llegado, ya son muchos los que lo cuentan, algunos de ellos de renombre y cierto peso, nos lo creemos , nos lo tenemos que creer, por supuesto y yo mismo he sido valedor portador … Seguir leyendo →