Category Archives: ARCHIVOS

Hoy les traigo al Blog de Abel Valverde uno de los grandes blancos de España.  Por fin se va perdiendo el tópico de que «el mejor blanco es un tinto».  Se están elaborando en nuestro país grandes vinos blancos, tanto … Seguir leyendo →

Otro de los mas grandes de Francia, Rey de reyes de los azules, todo y que cabe matizar que no todos los azules son Roquefort , tendencia a denominarlos así por el simple echo de ser quesos azules, lo que … Seguir leyendo →

El post de hoy  me viene como anillo al dedo, justo cuando estaba pensando en como enfocaría el tema de esta semana, aparece en el restaurante una mesa que había reservado a ultima hora, una mesa que llevaba 1 hora … Seguir leyendo →

El post que hoy nos dedica Alejandro tiene un valor especial , ya que los dueños de esta Bodega, son buenos clientes de Santceloni desde nuestros orígenes. Andre y Clara, son una pareja de Holandeses que dejaron sus respectivos puestos … Seguir leyendo →

Hace ya dias que estoy pensando en publicar  un post  del que es sin duda uno de los referentes del País Vasco,  otro de los grandes de este país, creo que de sobra conocido, y con tambien alguna que otra … Seguir leyendo →

En mas de una ocasión he comentado lo complejos que podemos llegar a ser la gente del oficio, somos exigentes, somos muy inconformistas,  muchos creen que lo suyo quizás es lo mejor, cosa que no comparto, y en muchas ocasiones … Seguir leyendo →

 Hoy tengo el placer de catar el delicioso vino que elabora D. Jaime Suarez en la D.O Toro, el sorprendente Quinola Garage Wine. Y este vino me sorprende porque, aún manteniendo la tipicidad de Toro, encontramos que en él se … Seguir leyendo →

Ya he comentado en mas de una ocasión el gran reto que aceptamos en su día con Santi  cuando llegamos a Madrid, Santi era un enamorado de las tablas de quesos, de hecho hoy puedo afirmar que en su día … Seguir leyendo →

  (Foto perteneciente a la pagina de Quesería artesanal de Pravia Rey Silo) El queso que hoy nos ocupa, es sin duda uno de los grandes e Históricos quesos  de Asturias, tengo que reconocer que lo probé por primera vez … Seguir leyendo →

Hoy tengo el placer de hablar de unos vinos mágicos y deliciosos. Unos vinos que han conquistado los paladares más exigentes de todo el mundo a lo largo de la historia «Los Tokaji» La palabra Tokaji significa «de Tokaj» en … Seguir leyendo →