Archivo de la etiqueta: Escuelas de Hostelería

Ser Autodidacta…

Publicado el febrero 23, 2015 por Abel Valverde

Encontramos como definición de autodidacta lo siguiente : Un autodidacta es aquel que se instruye y realiza el aprendizaje de nuevos conocimientos a través de sus propios medios. En tanto, a la forma de aprender por uno mismo se la … Seguir leyendo →

Publicado en ARCHIVOS | Etiquetado autodidacta, el aprendizaje, El aprendizaje en el trabajo, Escuelas de Hostelería | 5 comentarios

¿Y Por Qué No…?

Publicado el octubre 28, 2014 por Abel Valverde

Ya en mas de una ocasión, en este foro, hemos debatido sobre la problemática que atraviesa nuestro sector, el servicio de sala, es un problema que llevamos arrastrando durante años, y a pesar de que siempre he sido optimista, tengo … Seguir leyendo →

Publicado en ARCHIVOS | Etiquetado camarero, Didier fertilati, dignificar el oficio, El servicio de Sala, Escuelas de Hostelería, estrellas michelin, jefe de sala, la sala del restaurante, maitre, Quique Dacosta, sector servicios | 6 comentarios

Un Stage…

Publicado el octubre 14, 2014 por Abel Valverde

Llevo tiempo queriendo escribir sobre el Stage o dicho de otra forma , las Practicas, en restaurantes, y que en los últimos años, observo un aumento de personal en los restaurantes de cierto nivel, en esta situación, no es una … Seguir leyendo →

Publicado en ARCHIVOS | Etiquetado Aprender en un restaurante, el aprendiz en un restaurante, escuelas, Escuelas de Hostelería, la jerarquia en un restaurante, las practicas, practicas en un restaurante, Stage | 5 comentarios

La Formación Hostelera

Publicado el mayo 16, 2014 por Abel Valverde

Vaya por delante que todo lo que escribo es una opinión propia, que mi amigo Abel me permite publicar en su blog, y que todo lo que suscribo es mi punto de vista y como tal lo publico. Hoy quiero … Seguir leyendo →