Archivo de la etiqueta: la sala del restaurante

Detrás De un Traje…

Publicado el junio 23, 2015 por Abel Valverde

Siempre  me he referido a la sala, como la  puesta en escena de una gran obra que interpretamos cada día para nuestros clientes,   comparo a los actores de teatro, con los camareros , por varios motivos y con algunas … Seguir leyendo →

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Back Office…

Publicado el abril 24, 2015 por Abel Valverde

Hace unos días publiqué un post sobre las Aperturas,  un post donde trataba de comentar todo el stress que se vive en el previo y el post de una obra o proyecto, los tiempos, las necesidades de  facturar y empezar … Seguir leyendo →

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Los Pequeños Detalles Importan….

Publicado el febrero 10, 2015 por Abel Valverde

Ya lo he comentado en muchas ocasiones la importancia de todos los pequeños detalles que podemos aportar a la experiencia que viven nuestros clientes en el restaurante, por supuesto la comida como elemento base y referencial,  un gran servicio, las … Seguir leyendo →

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S.O.S

Publicado el febrero 2, 2015 por Abel Valverde

S.O.S es la señal de socorro más utilizada internacionalmente. Se comenzó a utilizar a principios del siglo XX. Fue aprobada durante una conferencia internacional en Berlín en 1906 para reemplazar la utilizada hasta entonces “CQD” en las transmisiones telegráficas en … Seguir leyendo →

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¿Y Por Qué No…?

Publicado el octubre 28, 2014 por Abel Valverde

Ya en mas de una ocasión, en este foro, hemos debatido sobre la problemática que atraviesa nuestro sector, el servicio de sala, es un problema que llevamos arrastrando durante años, y a pesar de que siempre he sido optimista, tengo … Seguir leyendo →

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