Tag Archives: santi santamaria

Cuaderno De Santi Santamaria….

Publicado el noviembre 8, 2013 por Abel Valverde

Interesante reflexión que presentamos hoy en el cuaderno de Santi, crítico con las maquinas que se crean con intención de substituir la esencia del cocinero, la personalidad de lo humano, crítico , como le gustaba ser, y fiel a sus … Seguir leyendo →

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Cuaderno De Santi Santamaria….

Publicado el julio 24, 2013 por Abel Valverde

Post difícil de escribir, las últimas noticias  han sido duras, el cierre de can Fabes es inminente, a finales de Agosto esta previsto que den el último servicio, y todo esto resulta difícil de digerir. Comprensible por la situación que … Seguir leyendo →

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Cuaderno De Santi Santamaria….

Publicado el junio 13, 2013 por Abel Valverde

Ayer me disponía, como habitualmente  en los últimos  13 años, a trinchar la famosa y popular pieza de Jarrete De Ternera Lechal, y observé la reacción del publico que rodea la mesa central de Santceloni, desde donde nace el desarrollo … Seguir leyendo →

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Me Pone De los Nervios….

Publicado el junio 7, 2013 por Abel Valverde

Sin querer incluir este Post, en los ya habituales cuadernos de Santi Santamaria,  espacio que por lo que me comentan los bloggers, es seguido  con mucha atención, menciono un texto que rescato de su ultimo libro, una reivindicación del buen … Seguir leyendo →

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Cuaderno De Santi Santamaria….

Publicado el marzo 11, 2013 por Abel Valverde

Me gustaría dedicar el Post de hoy, a un cliente muy especial para nosotros, cliente Gourmet y Gourmand,  seguidor nuestro desde hace ya varios años , el y su mujer,  y a quien le tenemos un gran cariño, D. Pedro … Seguir leyendo →

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Cuaderno De Santi Santamaria….

Publicado el diciembre 31, 2012 por Abel Valverde

                            I a punto de cerrar un año mas, terminamos hoy con el ultimo post dentro del cuaderno de Santi Santamaria, ultimando los detalles de lo que … Seguir leyendo →

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