Category Archives: ARCHIVOS

            Parece mentira, pero ya han pasado mas de Once años, desde nuestro desembarco en Madrid. Parece que fue ayer cuando en una de las míticas mesas de Can fabes, se reunían la Dirección General … Seguir leyendo →

En los últimos Posts de quesos, hemos tocado autenticas Joyas Nacionales y tambien Joyas de nuestro País Vecino Francia. El queso que hoy nos ocupa el Stilton, es sin duda una de las Joyas, con permiso de Cheddar, de Inglaterra. … Seguir leyendo →

He comentado en, mas de un ocasión, la gran capacidad de creación que rodeaba a Santi Santamaria , su nivel intelectual  era tremendo  y los que hemos estado varios años con el hemos vimos un Santi crecer vertiginosamente, no hablo … Seguir leyendo →

He de confesar que siempre que cato una manzanilla, me cuesta ser imparcial y objetivo porque es unos de mis vinos favoritos. Los vinos generosos en general me parecen auténticas joyas enológicas que están injustamente valoradas en nuestro país, quedando … Seguir leyendo →

En el post del queso Manchego, comenté  que seguramente es el queso mas plagiado, imitado o copiado e incluso adulterado en algunas ocasiones, de nuestro País, que el autentico Manchego distaba y mucho de los «Falsos Manchegos» que podemos encontrar … Seguir leyendo →

Ya avance en el otro post  sobre los quesos Venezolanos, de mi predilección por esta tierra, la verdad  y después de pasar una larga semana muy productiva, no puedo hacer mas que constatar esa sensación, Venezuela es una tierra con … Seguir leyendo →

Nuestro segundo Sumiller Alejandro nos hace entrega de la última parte  del servicio del Vino , parte que trata en especial la Decantación ,  para muchos parte indispensable para saborear un buen Caldo , para otros un Show, el tema … Seguir leyendo →

Escribo este Post desde la distancia,Valencia , ciudad Venezolana , a poco mas de 200 Km de Caracas, una ciudad empresarial, donde Hesperia tiene un hotel  el WTC Hesperia Valencia ,  un hotel  ya está dando mucho que hablar , … Seguir leyendo →

Muy buenas tardes , dejando a parte la polemica suscitada por el post del Bote, sabia de lo arduo del tema en si  y que seria un tema de debate, como otros temas que he tratado en este Blog , … Seguir leyendo →

El debate no es si se debe o no se debe, una buena propina siempre es bienvenida y a nadie le amarga el dulce, menos aún en los tiempos que corren, donde los Salarios congelados en la mayoría de las … Seguir leyendo →