Category Archives: ARCHIVOS

Me atrevería a afirmar, con permiso del queso manchego, que este es uno de nuestros quesos mas populares y conocidos Internacionalmente, es sabido lo malos comerciantes que hemos sido con nuestros productos artesanos, a diferencia de nuestros vecinos Franceses y … Seguir leyendo →

Quizás este sea uno de los post mas difíciles de redactar , difíciles porque se cruza lo profesional y ante todo el afecto personal, llevo un buen rato intentado buscar un titulo del mismo y no acabo de encontrar el … Seguir leyendo →

Hoy  vamos  a darnos un homenaje descorchando uno de mis vinos favoritos, el Oloroso Dulce Viejo Matusalem VORS, perteneciente a una de las bodegas mas emblemáticas del Marco de Jerez, como es González Byass. Se trata de un vino generoso, … Seguir leyendo →

Hoy abro este post con la alegría que da el haber recibido un premio al mejor maître en la novena edición de los premios Metrópoli. Sin duda  tengo fotos mas actualizadas de los tres , pero esta tiene mucho significado … Seguir leyendo →

Otro de mis preferidos ,  recuerdo la primera vez que tuve oportunidad de oler y probar este queso, hasta aquel entonces yo tenia un total desconocimiento sobre este gran mundo , acostumbrado a los quesos curados clásicos o los Camembert … Seguir leyendo →

Encontramos como  definición de No-Show lo siguiente : Cliente que no se presenta a la prestación de un servicio previamente contratado, lo que generalmente implica la pérdida del mismo. Sinónimo(s): N/S, no presentado Lo que si puedo asegurar, al margen de … Seguir leyendo →

Hoy vamos a descorchar uno de los mejores Blancos de España. El Pazo de Señorans  selección de Añada 2005, es la añada que comienza a distribuirse , después de la 2004 que fue una auténtica  delicia, poniendo el listón muy … Seguir leyendo →

Creo que no necesita de presentación , sencillamente espectacular. Tengo grabado en mis recuerdos un viaje que hicimos con Santi, hará ya mas de 10 años , preparamos una excursión a Cáceres, a visitar a nuestros amigos del restaurante Atrio … Seguir leyendo →

-Llegados ya a la ultima parte del conjunto de Post con los que he pretendido analizar , siempre desde mi punto de vista, la problemática actual que tiene nuestro sector y concretamente el servicio de sala. Esta ultima parte la … Seguir leyendo →

La finca Río  Negro está  situada en  Cogolludo , provincia  de Guadalajara . Cuenta con mas de 32 hectáreas  de viñedos situados a 1000 metros de altitud, desafiando los límites  tradicionales de cultivo por el alto riesgo de heladas y … Seguir leyendo →