Archivo de la etiqueta: Quesos Santceloni

QUESO CREMA ACIDA – CARRAT

Publicado el junio 12, 2015 por Abel Valverde

Llevaba ya unos días sin hablarles de quesos, y hoy me he decidido volver a tierras Catalanas, concretamente al Berguedà… El Carrat es un queso relativamente nuevo elaborado por, Formatge Bauma, S.L , en Borredà, Berguedà, Cataluña. Se trata de … Seguir leyendo →

Publicado en ARCHIVOS | Etiquetado , , , , , , | 2 comentarios

Quesos Italianos ( 1ª Parte…)

Publicado el febrero 13, 2015 por Abel Valverde

Si es cierto que una buena manera de conocer una ciudad o un país es a través de su producción quesera, esta afirmación se hace especialmente patente en el caso de Italia y sus quesos, que recogen expresivamente la tradicional … Seguir leyendo →

Publicado en ARCHIVOS | Etiquetado , , , , , | Deja un comentario

S.O.S

Publicado el febrero 2, 2015 por Abel Valverde

S.O.S es la señal de socorro más utilizada internacionalmente. Se comenzó a utilizar a principios del siglo XX. Fue aprobada durante una conferencia internacional en Berlín en 1906 para reemplazar la utilizada hasta entonces “CQD” en las transmisiones telegráficas en … Seguir leyendo →

Publicado en ARCHIVOS | Etiquetado , , , , , , , | 4 comentarios

Cuaderno De Santi Santamaria….

Publicado el noviembre 7, 2014 por Abel Valverde

RESTAURANTES DE FUTURO Pensar cómo será el mañana no es tarea fácil. El mundo de hoy es tan cambiante, que lo sencillo se nos convierte en complejo, hasta tal punto que cuesta separar el grano de la paja para asimilar … Seguir leyendo →

Publicado en ARCHIVOS | Etiquetado , , , , | Deja un comentario

Novedades Queseras…

Publicado el septiembre 23, 2014 por Abel Valverde

Conocen bien todos ustedes, la constante inquietud en Santceloni por ofrecer siempre todas las novedades posibles dentro de nuestra selección de Quesos.  Recuerdo  cuando llegamos a Madrid y decidimos junto a Santi, crear la mayor tabla de quesos de un restaurante, … Seguir leyendo →

Publicado en ARCHIVOS | Etiquetado , , , , , , , , | Deja un comentario

Cuaderno De Santi Santamaria….

Publicado el septiembre 15, 2014 por Abel Valverde

Volvemos con los cuadernos de Santi, justo cuando nos encontramos inmersos en un proyecto que ya les he ido avanzando por la red Social y que prometo extender en unos días,  se trata del Restaurante Universo Santi, un proyecto Social, … Seguir leyendo →

Publicado en ARCHIVOS | Etiquetado , , , , , | Deja un comentario

El Cashel Blue

Publicado el mayo 21, 2014 por Abel Valverde

Tengo que reconocer que  para mi fue todo un descubrimiento en su día,  en parte por descubrir un producto de la tan desconocida Irlanda,  nunca me imaginé un Queso Azul de vaca con el punto de textura , finura y … Seguir leyendo →

Publicado en ARCHIVOS | Etiquetado , , , , , , | Deja un comentario

Vertical De Quesos….

Publicado el enero 22, 2014 por Abel Valverde

En mas de una ocasión, clientes de Santceloni, me han comentado la posibilidad de venir algún día a degustar solo quesos. Está claro que no solo queremos enfocar nuestra oferta gastronómica  al queso, pero hay que reconocer, que a día … Seguir leyendo →

Publicado en ARCHIVOS | Etiquetado , , , , , , , , , , | Deja un comentario