Category Archives: ARCHIVOS

Vinos Dulces: Finca Antigua Moscatel Naturalmente Dulce 2011

Publicado el junio 19, 2013 por Abel Valverde

Hoy, mientras escribo este post, mi padre celebra su cumpleaños.  Como coincide en día laborable, no lo he podido celebrar con él, pero hemos podido hablar por teléfono para felicitarle.  Quiero dedicarle el post de hoy por su cumpleaños y … Seguir leyendo →

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Formas Y Estilos….

Publicado el junio 17, 2013 por Abel Valverde

Hace unos días que han llegado los alumnos de la Escuela de Hostelería de Cádiz, gracias a la excelente relación que tenemos con ellos, cada año, pasan por nuestra casa alumnos, de primero o segundo, con la intención de ejercer … Seguir leyendo →

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Cuaderno De Santi Santamaria….

Publicado el junio 13, 2013 por Abel Valverde

Ayer me disponía, como habitualmente  en los últimos  13 años, a trinchar la famosa y popular pieza de Jarrete De Ternera Lechal, y observé la reacción del publico que rodea la mesa central de Santceloni, desde donde nace el desarrollo … Seguir leyendo →

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El Queso Taleggio..

Publicado el junio 11, 2013 por Abel Valverde

Existe una opinión, equivocada, que en Italia predominan los quesos de Pasta dura, curada, por encima de los tradicionalmente Franceses,  cremosos, pastas Blandas,  me imagino que pasa como en España, si viajamos fuera de nuestro País, nos decepcionamos viendo lo … Seguir leyendo →

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Me Pone De los Nervios….

Publicado el junio 7, 2013 por Abel Valverde

Sin querer incluir este Post, en los ya habituales cuadernos de Santi Santamaria,  espacio que por lo que me comentan los bloggers, es seguido  con mucha atención, menciono un texto que rescato de su ultimo libro, una reivindicación del buen … Seguir leyendo →

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La Uva Sémillon

Publicado el junio 5, 2013 por Abel Valverde

Esta semana vamos a hablar de una variedad de uva desconocida en nuestro país, pero que es de reconocido prestigio en otras regiones vitícolas, y forma parte de alguno de los vinos más exclusivos y famosos del mundo, la variedad … Seguir leyendo →

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Queso Banon Chevre Feuille

Publicado el junio 3, 2013 por Abel Valverde

Me encantan los quesos de cabra, y mas cuando estos son potentes e intensos, y si presumen de una cremosidad  extrema, como es el caso del Banon, poco mas que decir. El queso de Banon , es una especialidad de la … Seguir leyendo →

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Cuaderno De Santi Santamaria….

Publicado el mayo 30, 2013 por Abel Valverde

  Hace unos días saltaba la noticia que no dejó a nadie indiferente: La ONU insta a comer insectos para combatir el hambre en el mundo… La FAO, la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, sostiene … Seguir leyendo →

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La Fidelización del Cliente…

Publicado el mayo 28, 2013 por Abel Valverde

Antes de empezar a hablar sobre la política de fidelización  hacia nuestros clientes,  tendríamos que abordar un tema mas inicial, ya que podemos fidelizar  siempre y cuando haya una primera visita a nuestro establecimiento y consigamos con diferentes detalles y … Seguir leyendo →

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DOMINIO DE CAIR

Publicado el mayo 24, 2013 por Abel Valverde

De todos los aficionados al mundo del vino, es sabida la firme y merecida reputación de los vinos de Luis Cañas en La Rioja alavesa.  Sabiduría, tradición y buen hacer conjugados de manera sublime que un buen día deciden salir … Seguir leyendo →

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