Category Archives: ARCHIVOS

El Queso Serpa….

Publicado el septiembre 11, 2013 por Abel Valverde

Creo que Portugal es uno de los países que menos he reflejado en este espacio quesero que dedico una vez a la semana, a analizar los quesos del panorama internacional. La calidad Quesera de Portugal es indiscutible, con productos excepcionales, … Seguir leyendo →

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RÉPLICA AL SR. PEÑIN

Publicado el septiembre 9, 2013 por Abel Valverde

Hoy Alex nos presenta un Post de réplica a un artículo publicado por el Sr. Peñin en su Blog personal, siempre bajo el respeto, enfrentando posturas e opiniones, siempre he defendido que el diálogo enriquece, muchas veces las posturas serán … Seguir leyendo →

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Cuaderno De Santi Santamaria….

Publicado el septiembre 6, 2013 por Abel Valverde

Como ya comenté en algún post anterior, hoy mas que nunca seguiremos con las publicaciones en el cuaderno de Santi,  nació con la idea de mostrar su filosofía, su forma de entender la cocina y todo lo que envuelve a … Seguir leyendo →

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À La Rentrée….

Publicado el septiembre 3, 2013 por Abel Valverde

No voy a negar que la Rentrée es dura, un mes sin actividad laboral y con tanto tiempo libre dedicado al ocio y la familia, hace que volver a la actividad diaria precise de unos días de adaptación, un par … Seguir leyendo →

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Nos Vamos de Vacaciones…

Publicado el julio 26, 2013 por Abel Valverde

Sensaciones encontradas estos días, por un lado nos embriaga una gran sensación de tristeza por el grave accidente Ferroviario sucedido en Galicia, el gran dolor que están viviendo estos familiares, dolor difícil de superar y más cuando nunca te esperas … Seguir leyendo →

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Cuaderno De Santi Santamaria….

Publicado el julio 24, 2013 por Abel Valverde

Post difícil de escribir, las últimas noticias  han sido duras, el cierre de can Fabes es inminente, a finales de Agosto esta previsto que den el último servicio, y todo esto resulta difícil de digerir. Comprensible por la situación que … Seguir leyendo →

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COMIDA DE AMIGOS

Publicado el julio 22, 2013 por Abel Valverde

  Ultimo Post de nuestro colaborador Alejandro Rodríguez , como ya saben, sumiller del Restaurante Ramon Freixa, quiero agradecerle en este foro, su colaboración  con este proyecto que empezó en Febrero del 2012, su continua aportación al Blog, buscando siempre … Seguir leyendo →

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Hasta Pronto Can Fabes….

Publicado el julio 18, 2013 por Abel Valverde

Triste, muy triste,  sin duda ayer fue un día muy triste para todos los que formamos o hemos formado parte del equipo de can Fabes, al enterarme de la noticia, cuando Regina me llamó y me comunicó el cierre, volvieron … Seguir leyendo →

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Queso St. James

Publicado el julio 17, 2013 por Abel Valverde

Este es un de esos quesos,  que no tenemos que remontarnos muchísimos años atrás para conocer de su historia, no por eso deja de ser interesante, es mas, me atrevo a  afirmar, que es una clara apuesta de calidad, y … Seguir leyendo →

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LOS SHERRY CREAM

Publicado el julio 15, 2013 por Abel Valverde

Antes de comenzar con el post de esta semana, me gustaría aprovechar unas lineas para dar mi más sincera felicitación a Miguel Ángel Millán, uno de los chicos que conforma ese gran equipo de sala con el que cuenta Santceloni, … Seguir leyendo →

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