Category Archives: ARCHIVOS

MARA MARTIN 2011

Publicado el enero 14, 2013 por Abel Valverde

Hoy traigo al blog de Abel un vino que tuve la ocasión de probar hace aproximadamente un mes y me conquistó por su intensidad, franqueza, equilibrio y también, por qué no decirlo, su precio.  Se trata de un vino blanco … Seguir leyendo →

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Cuaderno De Santi Santamaria….

Publicado el enero 10, 2013 por Abel Valverde

Ya he comentado en mas de una ocasión  lo que me impactó la primera vez que entré en can Fabes y percibí por primera vez el intenso olor a trufa Negra, nunca he podido olvidarlo, ni he querido,  es un … Seguir leyendo →

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La Raclette

Publicado el enero 8, 2013 por Abel Valverde

Ya de vuelta de estos dias de excesos, fiestas gastronómicas, manjares y tradición, todo fundido seguro que a mas de uno nos va a costar sacarnos los kilitos de mas que inevitablemente  son daños colaterales  por tanto disfrute unido. Pero … Seguir leyendo →

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EL PACHARAN

Publicado el enero 3, 2013 por Abel Valverde

En primer lugar me gustaría felicitar el nuevo año a todos aquellos que nos leen.  Quiero desearles a todos ustedes de corazón, que el 2013 sea mucho mejor que el 2012 aunque todos nos digan que no será así.  Yo … Seguir leyendo →

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Cuaderno De Santi Santamaria….

Publicado el diciembre 31, 2012 por Abel Valverde

                            I a punto de cerrar un año mas, terminamos hoy con el ultimo post dentro del cuaderno de Santi Santamaria, ultimando los detalles de lo que … Seguir leyendo →

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St Marcellin Affiné

Publicado el diciembre 28, 2012 por Abel Valverde

Un queso sin duda sorprendente, sobretodo por la finura de su sabor y textura, muy delicado y donde se aprecia la calidad de la leche, la presentación normalmente  se da en una terrina de barro, la explicación es lógica ya … Seguir leyendo →

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Cuaderno De Santi Santamaria….

Publicado el diciembre 26, 2012 por Abel Valverde

Después de estos dias de comidas, reuniones familiares, festivales gastronómicos, y un comer y comer sin parar!! A veces me pregunto porque tanta comida y tan concentrado en tan pocos dias! Parece que se termine el mundo y en 48 … Seguir leyendo →

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El Queso Gruyère..

Publicado el diciembre 21, 2012 por Abel Valverde

Si tenemos que poner forma cómica al queso con el típico ratoncito comiendo un pedazo de queso con agujeros….todos acabamos pensando en el gruyere, esto da pie a la popularidad y admiración que ha cautivado a tanto paladares por todo … Seguir leyendo →

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¿NOS VAMOS A TOMAR EL VERMUT?

Publicado el diciembre 19, 2012 por Abel Valverde

Hoy Alex nos acerca un Post que para mi tiene mucho apego a mi tierra, sin duda que la hora del vermut es todo un ritual que desde bien pequeños observamos de nuestros padres, bien en un bar tipico del … Seguir leyendo →

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Cuaderno De Santi Santamaria….

Publicado el diciembre 17, 2012 por Abel Valverde

Rescatamos un texto del libro de Santi La Cocina es Bella, ideal para estas fechas, Santi nos hablaba de la Navidad y de las fiestas en general , ya hemos comentado en mas de una ocasión lo importante que para … Seguir leyendo →

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