Category Archives: ARCHIVOS

EL Queso Uff…..

Publicado el febrero 25, 2014 por Abel Valverde

Si, es cierto que en nuestro país hemos tardado tiempo en empezar a elaborar quesos mas atípicos, sobretodo en jugar con las pastas blandas, las cortezas lavadas, que tanto me apasionan, pero también es cierto que en los últimos tiempos … Seguir leyendo →

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Qué Nos Recomienda?

Publicado el febrero 21, 2014 por Abel Valverde

Con esa frase tan corta puede empezar un discurso, una poesía, un relato lleno de piropos que resuenen en el estómago del cliente y estimulen el apetito, si no traga saliva no lo ha comprendido… Y es que la venta … Seguir leyendo →

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En nuestra Memoria..

Publicado el febrero 19, 2014 por Abel Valverde

Siempre que se acercan estas fechas, volvemos a revivir los trágicos momentos de aquel 16-2-11, cuando nos dejó Santi. Me prometí que mientras tuviera la ocasión que me brinda el poder escribir en este espacio, en forma de palabras, le … Seguir leyendo →

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Cuaderno De Santi Santamaria….

Publicado el febrero 17, 2014 por Abel Valverde

Hoy en el cuaderno de Santi, les adjunto un texto donde habla de una de mis debilidades, el hojaldre, los famosos » Tortells » de mi tierra, con crema y nata, son una delicia que me reservo para los días … Seguir leyendo →

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Pasa La Vida

Publicado el febrero 14, 2014 por Abel Valverde

Estos días grises y de lluvia me pongo como el cielo algo plomizo y reflexiono sobre lo que ví  y lo que estoy viendo, así que después de ver en la televisión a Lucio y sus huevos, al hijo de … Seguir leyendo →

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EL Queso Maroilles…

Publicado el febrero 12, 2014 por Abel Valverde

Siempre he mostrado mi predilección por este tipo de quesos, las pastas blandas y cortezas lavadas, me apasionan, cierto que su intensidad , sobretodo olfativa, no gusta a todo el mundo, pero como ya comenté en el anterior post, el … Seguir leyendo →

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Cuaderno De Santi Santamaria….

Publicado el febrero 10, 2014 por Abel Valverde

Hay quien sostiene que en el frigorífico de cada familia, encontramos el reflejo de su Salud, sus hábitos alimentarios, sus carencias y que dice mucho sobre como cuidamos nuestro cuerpo. Quizás en el texto que hoy presento, del cuaderno de … Seguir leyendo →

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Resurge El Servicio.

Publicado el febrero 7, 2014 por Abel Valverde

Llevo observando hace algo más de un par de años que los camareros recobran algo de protagonismo, que se han incentivado y poco a poco se levanta el interés que merece un buen servicio, donde no vale con ser atento … Seguir leyendo →

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EL Queso Bleu de Sassenage

Publicado el febrero 4, 2014 por Abel Valverde

Los quesos azules, muy a menudo, gozan de una mala fama inmerecida, es cierto que algunos de ellos tienen una intensidad y un sabor que no pasa inadvertido, pero tenemos que entender que no todos son así. Me encuentro con … Seguir leyendo →

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Cuaderno De Santi Santamaria….

Publicado el enero 31, 2014 por Abel Valverde

Hoy en el cuaderno de Santi, les acerco un texto que me estaba guardando, ya que en su día ya publiqué uno que nos hablaba de este excelso manjar : «La trufa , Un mundo de Sensaciones.» Estamos ante una … Seguir leyendo →

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