Category Archives: ARCHIVOS

Cuaderno De Santi Santamaria….

Publicado el marzo 16, 2015 por Abel Valverde

Recién llegado de un viaje a Cáceres, estaba buscando algún texto de Santi , donde se hablara de la gran tierra Extremeña, parte de mi familia procede de Extremadura, y siempre he tenido un vinculo especial , recorrer las calles … Seguir leyendo →

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Los Orígenes…

Publicado el marzo 10, 2015 por Abel Valverde

Encontramos como definición de origen : La palabra origen, que deriva del término latino orīgo, refiere al comienzo, inicio, irrupción, surgimiento o motivo de algo. A partir de este significado, el término tiene múltiples usos.  El origen de una persona, … Seguir leyendo →

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Cuaderno De Santi Santamaria….

Publicado el marzo 5, 2015 por Abel Valverde

Sirva este post a título de homenaje de una gran tierra, Venezuela . Recuerdo con cariño  la visita  que hicimos junto a nuestro chef Oscar Velasco, donde estuvimos analizando la oportunidad de negocio en interés que tiene la compañía en … Seguir leyendo →

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Nunca Es tarde…

Publicado el marzo 3, 2015 por Abel Valverde

Creo firmemente en esta expresión, nunca es tarde, en casi todos los ámbitos,  en el personal, ocio y como no el Laboral. Es más,  creo que debe ir siempre como compañero de viaje en todas nuestras experiencias,  las personales  y … Seguir leyendo →

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Cuaderno De Santi Santamaria….

Publicado el febrero 27, 2015 por Abel Valverde

TECNOLOGÍA Y ECOLOGÍA El ciudadano de hoy vive apabullado. Cuando entra en unos grandes almacenes y se dirige a la sección de electrodomésticos para cambiar el molinillo del café estropeado, se encuentra ante un espectáculo inmenso, con tal variedad de … Seguir leyendo →

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Ser Autodidacta…

Publicado el febrero 23, 2015 por Abel Valverde

Encontramos como definición de autodidacta lo siguiente : Un autodidacta es aquel que se instruye y realiza el aprendizaje de nuevos conocimientos a través de sus propios medios. En tanto, a la forma de aprender por uno mismo se la … Seguir leyendo →

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Quesos Italianos ( 2ª Parte)…

Publicado el febrero 20, 2015 por Abel Valverde

Continuando con el último post donde hablábamos de los quesos Italianos, proseguimos, con la intención de mostrar  lo mas destacable, en forma mas global que cuando analizamos queso por queso , lo mas interesante de distintos Países: QUESO CACIOCAVALLO SILANO … Seguir leyendo →

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Cuaderno De Santi Santamaria….

Publicado el febrero 17, 2015 por Abel Valverde

VERDURAS DULCES En cocina todo está hecho, al mismo tiempo todo está por hacer. El mundo culinario es un mundo donde las normas están definidas entre los límites de una digerible imaginación. Las mezclas más fantásticas siempre son posibles si … Seguir leyendo →

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Quesos Italianos ( 1ª Parte…)

Publicado el febrero 13, 2015 por Abel Valverde

Si es cierto que una buena manera de conocer una ciudad o un país es a través de su producción quesera, esta afirmación se hace especialmente patente en el caso de Italia y sus quesos, que recogen expresivamente la tradicional … Seguir leyendo →

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Los Pequeños Detalles Importan….

Publicado el febrero 10, 2015 por Abel Valverde

Ya lo he comentado en muchas ocasiones la importancia de todos los pequeños detalles que podemos aportar a la experiencia que viven nuestros clientes en el restaurante, por supuesto la comida como elemento base y referencial,  un gran servicio, las … Seguir leyendo →

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